火锅店厨房方位很重要
火锅店的厨房应当能够满足最大客流量时分,人员的正常作业,厨具的摆放等等,空间大才不会显得很拥堵,这样店员上菜的时分才会提高效率。最好能预留扩大规模的当地,其次是通风性能好,采光性强,最好的那种开放式的厨房,这样门客能一望而知厨房的环境,不仅吃的定心还会给门客造就一种在家里吃火锅的亲切感。
火锅店的装饰风格和色彩
都说暖色彩会促进人的胃口,小编每次去吃火锅的时分总会挑选一些色彩鲜艳一点的!因为感觉很舒畅,吃起来也觉得更鲜香!所以,火锅店装饰色彩一定要选用红、黄、紫等暖色彩。其实只要留意调查你会发现重庆火锅店或者四川火锅店的首要装饰色彩是赤色和黄色,暖色彩在火锅店的作用是很大的!门客一进店里感受到的视觉色彩会促进他们的胃口,这样有助于火锅店的消费。其次,火锅店的装饰不一定要求豪华,究竟大众型火锅店是主流,装饰的时分突出简略、大方、宽阔透亮为准则。
火锅店空间运用很重要
小编有次去到一家火锅店,拥堵的不要不要的,桌椅板凳一并乱放,就连吃火锅的时分都放不开!那一顿饭吃下来简直是用“难过”两个字来描述。其实,除去火锅店的菜品滋味,要整体环境轻松,满足人们轻松视觉,才是一家好的火锅店所具备的!吃火锅肯定少不了火锅味,大多数的门客去吃火锅是不大喜欢自己身上有火锅味的,特别是女生!所以,整个大厅一定要保持空气流通,避免出门以后身上有火锅味。火锅店的落台(服务员的作业台)依据店面安置合理,至少满足一个落台服务4-5个餐桌;为了充分运用自身人力资源,确保顾客的就餐享用,能够把落台服务的餐桌降到2-3桌。火锅大厅家具布局合理,大厅以4人方桌为主,包间运用10人大桌;餐桌之间的空间有满足空间让客人移动。